Aceto Mela (Apfelessig)

Melchiori is een gepassioneerde wijnmaker uit Trentino die zijn vak uitoefent met toewijding en een onwrikbare inzet voor kwaliteit. Zijn familie heeft al meerdere generaties ervaring met wijnmaken en hij heeft dit erfgoed voortgezet en geperfectioneerd. Melchiori hecht er veel belang aan dat zijn wijnen het terroir en de regionale cultuur van Trentino weerspiegelen. Daarom verbouwt hij zijn druiven op de heuvelachtige wijngaarden van de regio en gebruikt hij traditionele methoden voor het wijnmaken. Het resultaat zijn wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en expressiviteit. Melchiori's focus ligt op de druivensoorten Teroldego, Marzemino en Lagrein, waarvan hij enkele van de beste wijnen uit de regio perst. Zijn wijnen worden gekenmerkt door een perfecte balans tussen fruitigheid, kruidigheid en structuur. Melchiori is een wijnmaker die uitstekende wijnen produceert op een manier die zijn liefde voor de regio en zijn passie voor wijnmaken weerspiegelt. Zijn wijnen zijn een echte traktatie voor iedereen die de fijne kunst van het wijnmaken waardeert.

Trentino, beter bekend als Trentino, is een Italiaans juweel van wijnproductie dat wereldwijd de harten van wijnliefhebbers verovert. In mijn rol als sommelier vind ik het fascinerend hoe dit gebied, dat zich uitstrekt tot in de Dolomieten, erin slaagt om zowel intense rode wijnen als delicate witte wijnen te produceren. Geografisch wordt Trentino gekenmerkt door een rijke diversiteit aan microklimaten en bodems. Zodra je het diepe groen van de wijngaarden over het heuvelachtige landschap ziet verspreiden, begrijp je het unieke karakter van deze regio. Met meer dan 10000 hectare wijngaarden die zich uitstrekken van de vlakke valleien tot de steile berghellingen, combineert Trento alpine frisheid met mediterrane warmte, waardoor de wijnen die hier geproduceerd worden hun onderscheidende karakter krijgen. Deze regio produceert enkele van de beste mousserende wijnen van Italië, Trento DOC genaamd, gemaakt volgens de klassieke methode van mousserende wijnproductie. Fijn mousserend en met een verbazingwekkende complexiteit, zijn ze een echte traktatie voor het gehemelte. Maar Trento produceert ook uitstekende stille wijnen. Onder de witte variëteiten is Nosiola bijzonder opmerkelijk en smakelijk, terwijl Teroldego en Marzemino eruit springen als uitstekende rode wijnen. Teroldego, met zijn intense aroma's van donker fruit, kruiden en cacao, is echt een wijn die het terroir van Trentino prachtig uitdrukt. Marzemino daarentegen, een lichte, verfrissende rode wijn die perfect samengaat met een verscheidenheid aan gerechten, is een echte uitdrukking van de diversiteit van de wijnproductie in Trentino. Voor zowel kenners als beginners is de wijnregio Trentino een echte schatkist die wacht om ontdekt te worden. Het heeft de potentie om je uit je wijncomfortzone te halen en je te verrassen met aroma's en smaken die je nooit had verwacht. Het is een koninklijk feest voor het gehemelte en de zintuigen.

Aceto Mela (Apfelessig) wordt geproduceerd door Melchiori in het teeltgebied Trentin in Italië.
Als je Aceto Mela (Apfelessig) lekker vond, vind je de andere wijnen van Melchiori misschien ook lekker.
Melchiori en Aceto Mela (Apfelessig) zijn afkomstig van Trentin.